Fødevarer

Bovaer-sagen handler ikke kun om et fodertilsætningsstof. Den handler heller ikke kun om NOPA i mælk. Den handler om noget langt dybere - et samfund, hvor menneskets værd, sundhed, frihed og ret til sandhed igen og igen underordnes en overordnet politisk agenda...

Mens politikere og forskere fejrer Bovaer som et klimavidunder, der kan redde verden fra køernes metan, vokser vidnesbyrdene fra landmænd, der står midt i virkeligheden. De ser ikke en klimasejr - de ser syge dyr, faldende mælkekvalitet og døde køer...

I foråret slog jeg alarm over brugen af Bovaer - at man med det griber ind i et netværk af processer, som forskere langt fra forstår til bunds#newInsertedReference¹. Majoriteten har så stor respekt for videnskaben, at de ikke stiller spørgsmål til forskningen...

En ny undersøgelse fra Aarhus Universitet viser, hvordan moderne genteknologi kan forbedre fordøjelsen af planteproteiner i byg og soja ved at fjerne naturlige proteasehæmmere - stoffer, der normalt gør det sværere for kroppen at nedbryde proteiner¹...